Convertir pdf a texto en ubuntu linux

Todos sabemos que podemos convertir archivos de texto a archivos pdf utilizando OpenOffice. El problema se puede presentar cuando queremos realizar el proceso contrario en Linux.
Cuando trabajamos en Ubuntu Linux con archivos .pdf es posible que necesitemos convertirlos a un archivo de texto. Para hacerlo solo debemos emplear el siguiente comando:
$ pdftotext -layout archivo.pdf archivo.txt
En cuestión de segundos, esta aplicación del sistema operativo Ubuntu Linux convierte el archivo .pdf en un archivo de texto que podemos editar sin problemas.